“Mpustarelle e Sfogliatelle – I Magnifici 7”: tra dolce e salato a " 'O Sfizio d'a Notizia"

Il 17 ottobre presso “’O Sfizio d’’a Notizia” di Napoli

“Mpustarelle e Sfogliatelle – I Magnifici 7”

col professor Fabrizio Mangoni e sette grandi artigiani del gusto

Lunedì 17 ottobre alle ore 21,00 presso “’O Sfizio d’’a Notizia” nuovo viaggio nella storia gastronomica di Napoli con “Mpustarelle e Sfogliatelle – I Magnifici 7”, sette artigiani di spicco del variegato mondo dell’arte bianca e due grandi specialità partenopee. Le ‘mpustarelle sono panini della tradizione rilanciati da ’O Sfizio d’’a Notizia e sviluppati da Enzo Coccia ed Eduardo Ore in collaborazione col panificio Malafronte di Gragnano impiegando un’esclusiva miscela di farine del Molino Dallagiovanna. Il lato dolce della serata sarà, invece, rappresentato dalle sfogliatelle, dolci tipici della pasticceria napoletana, che verranno proposte in tre versioni da altrettanti maestri pasticcieri. A condurre gli ospiti in questo percorso degustativo sarà il professore Fabrizio Mangoni, profondo conoscitore della storia della pasticceria e delle tradizioni gastronomiche napoletane. 

L’evento, organizzato dal maestro pizzaiolo Enzo Coccia e dal Molino Dallagiovanna in collaborazione con Laura Gambacorta, vedrà la partecipazione, in aggiunta allo stesso Coccia, di Eduardo Ore, Massimiliano Malafronte, Luigi Dallagiovanna, Salvatore Capparelli, Vincenzo Mennella e Ciro Scarpato.  

Partner dell’evento sono Molino Dallagiovanna, Menabrea, Enoteca Il Torchio e Ferrarelle.

Menu

‘Mpustarella con pomodorini datterini freschi, pecorino bagnolese semistagionato, bresaola di bufala consorzio Alba, rucola ed olio extravergine dop

‘Mpustarella con scarola riccia cruda, pomodorini semisecchi, olive nere di Gaeta, lardo di Colonnata, melanzane sottolio

‘Mpustarella con provola di latte vaccino, soffritto e friarielli

Sfogliatella Seicentesca (by Ciro Scarpato)

Sfogliatella Santa Rosa (by Salvatore Capparelli)

Sfogliatella classica (by Vincenzo Mennella)

Birre Menabrea

Acqua Ferrarelle

L’ingresso è solo su invito.

Per richiedere l’invito: laugam@libero.it

’O Sfizio d’ ‘a Notizia

Via Michelangelo da Caravaggio, 49/51

Napoli

Tel. 081 7148325

Aperto solo la sera – Chiuso il lunedì

L'Oro del Vesuvio: la pizza fritta incontra quella al forno in una cornice d'eccezione.

L'Oro del Vesuvio

La pizza fritta napoletana incontra la pizza al forno del Vesuvio il 10 Ottobre alle 19.30 presso la Pizzeria Lucignolo dei Fratelli Prisco in Via Argano 1 a Boscotrecase (Na). Protagoniste della serata due giovani pizzerie: 1947 Pizza fritta di Vincenzo Durante con Isabella De Cham e Pizzeria Lucignolo dei Fratelli Giacomo e Giovanni Prisco. Isabella e Giovanni sono due giovani pizzaioli che già stanno facendo, ognuno per proprio conto, parlare molto bene di sé per le loro pizze. L'evento sarà l'occasione giusta per assaggiarle. La serata partirà con i fritti della tradizione delle due pizzerie, seguiranno quattro assaggi di pizze fritte ed al forno.
Isabella De Cham è una giovane pizzaiola che da un anno lavora presso 1947 Pizza Fritta in Via Pietro Colletta 16, di Vincenzo Durante. Dopo le esperienze presso la pizzeria Oliva - Concettina ai Tre Santi prima ed a La Masardona poi, Isabella ha incontrato per puro caso Vincenzo Durante, che ha aperto la sua pizzeria nel 2014. Nonostante la giovane età, Isabella ha subito dimostrato la sua passione per il mondo della pizza in generale, ma soprattutto della pizza fritta. Vincenzo Durante è la mente di tutto quello che si decide in pizzeria, dove si occupa anche dell’accoglienza in sala.
Giovanni Prisco è un giovane pizzaiolo dalle belle speranze. Appassionato di pizza sin da bambino, ha coltivato negli anni la sua passione. Da circa un anno ha preso le redini in mano della pizzeria di famiglia che si trova a Boscotrecase, nel Parco del Vesuvio. La pizza al forno di Giovanni Prisco nasce da una ricetta messa a punto personalmente, dopo un lungo lavoro di ricerca. Per quanto riguarda gli ingredienti, alla Pizzeria Lucignolo dei Fratelli Prisco si cerca sempre di valorizzare il territorio. Giacomo Prisco si occupa del food&beverage della pizzeria, della gestione della sala, ma è anche bartender. Nel 2015 ha vinto il premio come miglior cocktail afterdinner chiamato Dreaming Sofia Loren, dedicato alla nota attrice. Nello stesso anno ha partecipato al mondiale IBA a Sofia e si è piazzato al terzo posto nella categoria predinner.
L’Oro del Vesuvio mette insieme due elementi partenopei: l’Oro di Napoli, la pizza fritta, ed il Vesuvio, rappresentato dalla pizza al forno. Un’occasione giusta per conoscere ed assaggiare le pizze di due giovani pizzaioli talentuosi.
In abbinamento i vini di Casa Setaro, presentati da Massimo Setaro. E dulcis in fundo, una piacevole sorpresa che vedrà come protagonista la Galamella, una crema spalmabile realizzata dall’azienda Trentaquattro di Dario Meo, interpretata da uno dei due pizzaioli.
L'evento è aperto sia alla stampa che al pubblico, ma è a numero chiuso.
Per info e prenotazioni fino ad esaurimento posti telefonare allo 081 0483448