Pizza... passione napoletana: Pizzeria "Carmnella"

Pizzeria Carmnella
Via Cristoforo Marino 22- 23 (nei pressi di via Galileo Ferraris)
Tel. 081.5537425 (Chiuso la Domenica)

Anche nel deserto può sorgere un fiore... è questa la metafora che mi sembra più adatta per descrivere la "Pizzeria Carmenlla" ed il suo fantastico pizzaiolo Vincenzo Esposito.
Ma procediamo con calma... La sera del 30 dicembre io e mia moglie per un improvviso impegno di lavoro, ci siamo dovuti recare a Napoli... tempo infame, ora tarda... Decidiamo così di andare a mangiare qualcosa e la scelta cade su "Carmenella", pizzeria suggerita da amici e da altri blogger...
"Carmenlla" (che oltre ad essere pizzeria è anche un'ottimo ristorantino) è una pizzeria ubicata nel rione "Case Nuove" (alle spalle di Piazza Garibaldi) ed è gestita dalla famiglia Esposito: in particolare papà Salvatore è stato per 50 anni lo storico pizzaiolo del "Trianon". Oggi la pizzeria è in mano al figlio Vincenzo, che dal padre ha acquisito esperienza e segreti!
Entriamo alle 22.00 ed Enzo ed il suo staff ci accolgono con cordialità e simpatia, come se fossimo i primi clienti nell'ora di punta... e già questo è un punto a loro favore. Dopo aver scambiato due chiacchiere con Enzo, si passa alle pizze. Mia moglie opta per una Margherita con pomodorini e bufala, io per un Ripieno bianco chiamato "Fresco Fresco"...
Che goduria! Le pizze erano entrambe fantastiche, ottimamente lavorate.
La margherita era morbida e profumata, con il profumo dell'olio evo che rendeva il tutto ancora più saporita: mia moglie se ne è praticamente innamorata!
Poi il ripieno bianco: Enzo è riuscito a far si che nonostante la cottura gli ingredienti all'interno del ripieno (pomodorini, prosciutto e mozzarella) conservassero tutto il loro sapore e fragranza, senza seccarsi minimamente. La chicca è stata la "crosticina" sulla parte superiore della pizza realizzata con un passaggio di olio e pecorino, che evita che la parte superiore del ripieno possa bruciarsi e donando ancora più sapore...
Ottimo non c'è che dire! I prezzi sono più che onesti e proporzionati all'ottima qualità della pizza!!! In sintesi un'esperienza davvero positiva, resa ancora più bella dalla personalità di Vincenzo, che ci ha trattato come amici di vecchia data, raccontandoci la sua storia, le sue passioni e le sue creazioni... Andateci.... non ve ne pentirete!