Premio Eccellenze del Sud 2016: una serata di stelle!

Premio Eccellenze del Sud 2016

22 Settembre "Villa Signorini" ore 20.30

Da un'idea nata dall'Associazione Terronian, organizzazione dedita alla valorizzazione delle terre del Sud Italia e delle terre del Sud del mondo, ritorna il Premio Eccellenze del Sud .

L'intento principale è quello di promuovere  il territorio attraverso le sue eccellenze ambientando questo appuntamento annuale nel contesto di uno dei siti storici di grande prestigio presenti nel Meridione

Location scelta per l'edizione 2016  Villa  Signorini  a pochi passi dal famoso sito archeologico di Ercolano in Via Roma, 43. Durante la serata saranno omaggiati con l'assegnazione del premio Eccellenze del Sud 2016, personaggi di grande spessore e rilievo legati al territorio meridionale. Tra i premiati che prenderanno parte all'evento ci sarà Antonello Perillo, Caporedattore Responsabile del Tgr Campania;  Alessandra Clemente, Assessore alle politiche giovanili del Comune di Napoli;  Mimmo Pesce, Presidente Unicef Campania; la stilista partenopea Susy Sposito; l’editore Gino Giammarino; lo Chef stellato Pasquale Palamaro; Pasquale Palma, il noto comico del programma tv Made in Sud; l'Associazione La Paranza, organizzazione dedita alla promozione delle Catacombe di Napoli; i giovani attori di Casa Surace, la Scuola di Estetica Liliana Paduano, il Professore Marco Musella Presidente di Meridonare, l'Associazione Base Condor operante nel campo della protezione civile ed in tutte le attività concernenti il sociale e le attività ricreative.

Durante la serata verrà inoltre assegnato il premio speciale “Medici del Cuore” allo Staff Medico della SSCNapoli. Attesa la partecipazione  straordinaria del noto giornalista e critico televisivo Gianni Ippoliti  che interverrà nel corso della kermesse al fianco della giovane Fabiana Latini, conduttrice della serata.

A fare gli onori di casa sarà la cantautrice Shara, ideatrice del Terronian Project, insieme al Maestro pizzaiolo Salvatore Di Matteo curatori dell'evento. Shara sarà inoltre accompagnata nella sua esibizione dal pianista ed arrangiatore Pasquale Faggiano, dal chitarrista Carlo Fimiani, dal bassista Enzo Autuori e dal percussionista e batterista Davide Cantarella coi quali presenterà due brani tratti dal suo ultimo lavoro discografico “Vento del Sud”. 

L'aspetto enogastronomico sarà curato da Salvatore Di Matteo della nota pizzeria Di Matteo in collaborazione con Villa Signorini. Per questa cena sotto le stelle, saranno realizzati piatti tipici della tradizione meridionale coi prodotti d'eccellenza del nostro territorio offerti dagli sponsor dell’evento. 

La serata terminerà allietata da una dolce specialità del Maestro pasticciere Ugo Mignone.

il Premio Eccellenze del Sud 2016 supporta Sbarro e La Casetta Onlus attraverso l’assegnazione di una borsa di studio per un ricercatore della Fondazione Sbarro, e la Casetta Onlus, una realtà locale che sostiene la popolazione più disagiata.All’interno dell’evento sarà anche presentata la creazione di un gioiello «La Riggiola», realizzato dall’artigiana e designer campana Mariagrazia Peluso, il cui ricavato sarà devoluto alla ricerca ed i quadri dedicati a Napoli  dell’ architetto, designer, landscaper, Fabio D’Alema il cui ricavato sarà donato alla Casetta Onlus di Anna Gallo.

"10", la nuova pizzeria di Diego Vitagliano apre il 10 settembre

10 Pizzeria Corso Umberto I, 167/169 (lungomare di Pozzuoli) Pozzuoli

Telefono: 08119369713

Aperto tutti i giorni a cena 

Finalmente sul lungomare di Pozzuoli nasce un locale giovane e ricco di novità.

Sabato 10 settembre, a partire dalle ore 19, apre sul lungomare di Pozzuoli 10, la pizzeria del “fantasista della pizza” Diego Vitagliano, un nuovo concept di ristorazione basato sui prodotti di eccellenza dei Campi Flegrei e tante innovazioni tecnologiche. Promotrice del progetto è la startup PizzaNova S.r.l. con la consulenza marketing di Giuseppe Gargiulo. 

Tante le novità che caratterizzano questo originale progetto di pizzeria napoletana. Primo fra tutti la pizza con impasti leggeri ad alta digeribilità che Diego Vitagliano realizza, coadiuvato da Ferdinando Guido suo giovane allievo e socio del progetto, grazie ai tanti anni d’esperienza maturati nel campo che gli hanno consentito di diventare uno dei migliori pizzaioli emergenti della nostra regione. Altro punto di forza, gli ingredienti d’eccellenza a Km 0 legati al territorio, selezionati grazie alla collaborazione con i contadini della Coldiretti Campania e i pescatori del Consorzio Pescato Campano, che caratterizzeranno le pizze ed anche i fritti classici della tradizione e quelli di mare realizzati con ricette che puntano lo sguardo verso l’innovazione. I dolci che potranno essere gustati in esclusiva nel locale saranno quelli del giovane pasticciere Tobia Scamardella che, dopo aver studiato presso la scuola di formazione Alma di Gualtiero Marchesi, ha aperto a Bacoli la sua bakery mediterranea, riuscendo a creare apprezzatissime torte americane con un gusto squisitamente italiano. La nuova pizzeria pensata per un pubblico giovane, che potrà ospitare comodamente quasi 100 persone, aprirà sul lungomare a due passi dal parcheggio multipiano del Comune che offre tariffe estremamente convenienti per la sosta. Nessun problema per chi vorrà prenotare un tavolo e intanto godersi Pozzuoli in compagnia di amici o della sua ragazza, un SMS o un messaggio Whatsapp lo informerà in tempo reale sulla disponibilità del proprio tavolo.

Ufficio stampa Dora Sorrentino

Mob. 328 2467520

E-Mail: ufficiostampa@10pizzeria.it

12 Settembre: Quattro maestri insieme nel nome della pizza A Telese Terme

Il 12 settembre doppio appuntamento CHIC con la pizza gourmet ad Aquapetra Resort & Spa di Telese Terme (Bn)

In mattinata il BtoB “In the Kitchen Tour” con chef e maestri pizzaioli e

in serata cena con pizze d’autore e champagne

Lunedì 12 settembre per la prima volta Aquapetra Resort&spa ospita un doppio appuntamento sulla pizza gourmet ideato da CHIC (www.charmingitalianchef.com), l’Associazione che riunisce oltre cento eccellenze della gastronomia italiana tra chef, pasticcieri e pizzaioli diretta da Raffaele Geminiani e presieduta da Marco Sacco Chef Patron del Ristorante Piccolo Lago.

Ad aprire la giornata la tappa campana di “In the Kitchen Tour”, l’innovativo circuito BtoBriservato agli operatori del settore della ristorazione che in questa occasione coinvolgerà per la prima volta, oltre agli chef, anche i maestri pizzaioli. Insieme daranno vita a delle improvvisazioni gastronomiche impiegando le eccellenze del territorio e i prodotti delle aziende partner CHIC.

Protagonisti della mattinata saranno i soci CHIC: Paolo Barrale del Ristorante Marennà di Sorbo Serpico (AV), Renato Bosco della Pizzeria Saporè a Verona, Giancarlo Casa della Pizzeria La Gatta Mangiona di Roma, Enzo Coccia della PizzAria La Notizia a Napoli, Gianluca D’Agostino del Veritas Restaurant a Napoli, Angelo D’Amico, Edi Dottori di Sala Della Comitissa a Baschi (TR), Eduardo Estatico di JKitchen – Hotel J.K. Place di Capri (NA), Rosanna Marziale del Ristorante Le Colonne di Caserta, Pier Giorgio Parini di Rimini, Franco Pepe della Pizzeria Pepe In Grani di Caiazzo (CE), Antonio Pisaniello de La Locanda di BU di Nusco (AV), Lino Scarallo di Palazzo Petrucci a Napoli, Cristian Torsiello dell’Osteria Arbustico a Valva (SA), Luciano Villani de La Locanda del Borgo presso Aquapetra Resort & Spa di Telese Terme (BN),  

Al loro fianco alcuni dei più importanti rappresentanti della cucina e della pizza di eccellenza della Campania e non solo: Mario Affinita del Don Geppi di Sant’Agnello di Sorrento (NA), Mirko Balzano, Paola Cappuccio della Pizzeria Verace di Portici (NA), Marco Caputi del Ristorante Maeba di Ariano Irpino (AV), Alfonso Crisci della Taverna Vesuviana di San Gennaro Vesuviano (NA), Davide Fiorentini della Pizzeria ‘O Fiore Mio di Faenza (RA), Francesco Fusco del Ristorante-Orto Il Moera di Avella (AV), Francesco Gallifuoco della Pizzeria Franco di Napoli, Carmine Granato della Pizzeria ‘O Scialatiello di Marigliano (NA), Gianfranco Iervolino della Pizzeria Morsi e Rimorsi di Caserta, Salvatore Kosta della Grotta del Buono di Aversa (CE), Salvatore Lioniello della Pizzeria Da Lioniello di Orta di Atella (CE), Giovanni Mariconda e i Fratelli pizzaioli Tango di Degusta di Avellino, Angelo Mazzacane di Falernum di Pomigliano d’Arco (NA), Pina Molitierno della Gelateria Vanilla Ice Lab di Caserta, Luigi Salomone di Piazzetta Milù di Castellammare di Stabia (NA), Ciro Salvo della Pizzeria 50 Kalò di Napoli, Salvatore Savastano della Pizzeria Bella Napoli di Napoli, Francesco Spagnuolo di Morabianca di Mirabella Eclano (AV), Gioacchino Francesco Vorraro della Braceria Bifulco di Ottaviano (NA).     

I prodotti e le  attrezzature a disposizione degli chef e degli artigiani della pizza saranno quelli dei partner CHIC quali Birra Amarcord, Ca D’Or, Koppert Cress, Mauviel e Magimix, Moet&Hennessy, Nespresso, Norge, Riso Buono, Spirito Contadino e Valverde e delle aziende d’eccellenza del territorio tra cui: Le Campestre, Acqua Pazza Gourmet, Azienda Agricola Verticelli, Birra Karma, Braceria Bifulco, Cantine del Taburno, Capolino Perlingieri, Carmasciando, Danicoop, Del Sesto, Fattorie La Rivolta, Fish Lab Market, Forni Izzo, Ho.Re.Ca. Service, Il Casolare, La Cannavina, La Sbecciatrice, Macelleria Salomone, Masseria Picone, Masseria Venditti, Mastro Enrico, Matese Funghi, Mozzarella D’Oro, Pentri, Tartufi D’Andrea, Torre a Oriente, Vinanda, Zafferano di Pietravairano.

L’appuntamento serale, intitolato “La Pizza è CHIC”, avrà inizio, invece, alle ore 20,00 con l'aperitivo a bordo piscina firmato dal resident chef Luciano Villani, a capo della brigata de La Locanda del Borgo di Aquapetra Resort & Spa.

A seguire, le pizze d’autore realizzate da quattro grandi artigiani, ambasciatori dell’eccellenza della pizza in Italia e, quindi, nel mondo.

I soci CHIC Renato Bosco di Saporè, Giancarlo Casa de La Gatta Mangiona, Franco Pepe di Pepe in Grani ed Enzo Coccia della PizzAria La Notizia, con i loro quattro diversi stili su formati e farciture, altrettante filosofie per lievitazioni e gestioni degli impasti, accompagneranno gli ospiti attraverso una degustazione di pizze al forno, fritte, napoletane e in teglia uniche per ingredienti, tecniche e bontà.

In abbinamento alle loro creazioni gli Champagne Moët & Chandon, Ruinart e Veuve Clicquot.

Chiusura rinfrescante con sorbetti e gelati naturali della maestra gelatiera Pina Molitierno di Vanilla Ice Lab seguiti dai liquori dell’Antica Distilleria Petrone e una selezione di miscele di caffè Nespresso.

Aquapetra Resort&Spa, nasce dal recupero di un’antica cava di pietra del 1858 nella campagna verde del Sannio, la provincia di Benevento, gran vigneto della Campania. Small Luxury hotel, offre 40 camere e suite sparse nel borgo, il Ristorante La Locanda del Borgo, l’AquaSpa per percorsi di remise en forme, la piscina interna ed esterna immersa tra gli ulivi. La proprietà è immersa in una tenuta di 25 ettari di bosco e uliveti con percorso di natural walking.

MENU

Aperitivo a bordo piscina by Luciano Villani

RENATO BOSCO

Doppio crunch di pizza con ricotta di bufala e porchetta di Ariccia

Doppio crunch di pizza con Monte veronese e mortadella di Prato

GIANCARLO CASA

Pizza "Romana" con pacchetelle di San Marzano, fior di latte di Morolo del Caseificio Scarchilli fatto a mano a latte crudo, filetti di acciughe del Cantabrico ed origano

Pizza "Krug per Roma" con raclette, verza e patate stufate nel forno a legna,

salsa carbonara e lardo picato "Re Norcino"

ENZO COCCIA

LA IPPOLITO CAVALCANTI:

pomodorini del piennolo saltati in padella, alici fresche, origano, menta

LA SCAPECE:

zucchine alla scapece, mozzarella affumicata di bufala, lardo di Colonnata e pepe

FRANCO PEPE

Margherita Sbagliata

I profumi del Matese

Sorbetti e gelati naturali by Pina Molitierno

In abbinamento:

Champagne Moët & Chandon, Ruinart e Veuve Clicquot

Liquori dell’Antica Distilleria Petrone

Caffè Nespresso

Costo della serata: euro 70,00 (champagne inclusi)

Info e prenotazioni:

Aquapetra Resort & Spa

Tel. 0824 941878

S.S. Telesina, 1 – 82037 Telese Terme (BN)

Contatti stampa:

Chic: Laura Gambacorta Mob. 349 2886327

Aquapetra resort&spa: Marina Martino Mob. 3284753999

Contatti CHIC:

Katia Piazzi Mob. 335 6658097

Officina della pizza: Il nuovo menù estivo dei Fratelli Mennella

Dal 2 luglio all’Officina della Pizza dei fratelli Mennella arrivano le Perle torresi nel menu estivo

Rodolfo Tucci, il pizzaiolo de L'officina della pizza

Novità in arrivo nel menu estivo dell’Officina della Pizza, il locale di Torre del Greco di proprietà dei fratelli Mennella, già molto noti nel campo della pasticceria e della gelateria. Alla guida della pizzeria, nata nel 2014, c’è il giovane Rodolfo Tucci, terza generazione di una famiglia di pizzaioli e una lunga esperienza nel campo della ristorazione.
In questi due anni di vita l’Officina della Pizza ha conquistato il gradimento del pubblico grazie a un costante lavoro di sperimentazione sugli impasti che ha portato a un prodotto di grande leggerezza.
Da sabato 2 luglio con l’introduzione del menu estivo fanno ingresso in carta le “Perle torresi”, nuove pizze che nel dare risalto ai prodotti di stagione li propongono in abbinamenti intriganti. Se nella pizza Eva i fichi vanno a sposarsi con pancetta e provola d’Agerola, nella Adamo i peperoncini verdi di fiume saltati e i pomodorini gialli si adagiano sul fior di latte di Agerola per poi essere ricoperti da scaglie di provolone del monaco. Accanto a queste, due classici come la Marinara fresca con stesura a semolino con pomodorini freschi del piennolo, origano, aglio e olio extravergine d'oliva e la Doc con pomodoro San Marzano, olio extravergine d'oliva e mozzarella di bufala.

Officina della Pizza
Via Vittorio Veneto, 28
Torre del Greco (Na)
Tel. 081 8492895
Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena

Salvatore e Michele Lioniello alla conquista di Roma

Una pizza al bistrot "Settembrini" dei fratelli Lioniello

Pizzeria "Da Lioniello" 

Via San Salvatore 9

Orta di Atella (Ce)

"Settembrini"

Via Luigi Settembrini 21/27 - Piazza Martiri di Belfiore

Roma

Fa piacere vedere come i giovani talenti pizzaioli del nostro territorio stiano attirando l'attenzione degli amanti della pizza anche al di fuori della Campania.

Uno degli ultimi a varcare i confini è stato Salvatore Lioniello, dell'omonima pizzeria, giovane pizzaiolo di Orta di Atella, di cui vi avevo parlato QUI, che con il fratello Michele è stato protagonista di una serata al bistrot "Settembrini" di Roma, dove ha preparato 4 pizze del suo menù. 

Tre di queste sono state realizzate con un impasto con farina "0" e una integrale senza lievito sfruttando la "gelatinizzazione" degli amidi.

Pizza cotta in forno elettrico e, bisogna dire, con ottimi risultati.

Le pizze realizzate sono state una con mortadella, bufale e granella di pistacchio come antipasto, poi  una con Gorgonzola, pere, provola di Sorrento, granella di nocciole e miele di castagno; una  "Tonnata" con tonno di Cetara, cipolla, basilico e zeste di limone; la famosa "mondiale" con melanzane alla parmigiana, salsiccia di nero casertano e provola e scaglie di parmigiano e per concludere una "Paesana" in versione vegana con impasto integrale, carne di soia, friarielli, mozzarella vegana e formaggio di soia.

Tutte le pizze sono state gradite dagli ospiti del "Settembrini" e a fine serata, un'ospite illustre, Heros De Agostinis, executive chef di uno dei ristoranti di Heinz Beck, ha fatto i complimenti a Salvatore e Michele per la pizza con le melanzane.

                             

Insomma i fratelli Lioniello  non finiscono di stupire e sono sicuro che ne vedremo ancora delle belle!

Un menù in Braille a Napoli? Lo trovate da "Franco"

Lodevole iniziativa per i diversamente abili al ristorante - pizzeria "Franco" di Napoli

Dal 17 maggio nella pizzeria di Francesco Gallifuoco arriva il menu estivo

disponibile anche per non vedenti e ipovedenti

Non solo ricerca di una sempre maggiore leggerezza dell’impasto e selezione di ingredienti di altissima qualità ma anche attenzione verso le esigenze di clienti speciali: ecco il leitmotiv del percorso di Francesco Gallifuoco, giovane ed entusiasta pizzaiolo-patron della pizzeria-ristorante Franco, ubicata a due passi dalla rinnovata Stazione Centrale di Napoli.

Nasce così l’idea di proporre il menu estivo ricco di novità anche in braille e in caratteri grandi per renderlo fruibile sia dai non vedenti sia dagli ipovedenti.

Inoltre per venire incontro alle esigenze di una vasta clientela non italiana si è pensato di introdurre anche un menu digitale multilingue che permetta la lettura in inglese e giapponese, oltre che in italiano, consentendo anche di vedere le foto delle pizze e delle altre portate prima di ordinarle.

Da martedì 17 maggio, dunque, fanno il loro ingresso nel menu estivo dieci nuove pizze tra cui la “Ricotta e pera”, con fior di latte di Agerola e con l’aggiunta all’uscita dal forno di ciuffetti di ricotta di pecora, pepe, pera grattugiata, olio extravergine di oliva e basilico, e il “Ripieno Fuoco e Mare”, con cozze saltate in padella e ‘nduja di Spilinga. Entra trionfalmente in carta anche la collaudata pizza “Due Sicilie” (con pesto trapanese, trancio di tonno fresco e olive nere) che, ideata a marzo in occasione di un evento, in queste settimane ha registrato molti consensi. 

Per quanto riguarda i fritti, altro punto di forza del locale, la new entry è rappresentata dalla frittatina con zucca, provola di Agerola e pepe che prende il posto di quella invernale con salsicce e friarielli.

A completare il quadro delle novità c’è l’introduzione dei rinomati gelati della maestra gelatiera Pina Molitierno di Vanilla Ice Lab che, accanto ai gelati tradizionali, ha realizzato in esclusiva per Gallifuoco un gelato salato, “Panna cotta al pomodoro, con cremoso di mozzarella di bufala Dop, gelèe al basilico e olio extravergine di oliva”, che funge da sfizioso antipasto.  

Anche nel menu estivo restano i piatti che si rifanno alla tradizione gastronomica partenopea, a cui la famiglia Gallifuoco è legata da sempre e che trova in Maria Calabrese, mamma di Francesco nonché eccellente pizzaiola, una validissima rappresentante. 

Pizzeria Ristorante Franco

Corso Arnaldo Lucci, 195/197

Napoli

Tel. 081 5541892

www.ristorantepizzeriafranco.it  

Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena

La nuova pizzeria "I Masanielli" di Sasà Martucci

Pizzeria "I Masanielli"
Via Vivaldi 23
Caserta

Inaugura oggi a Caserta la nuova sede de "I Masanielli" di Sasà Martucci, fratello di Francesco Martucci.

La sua pizza è una delle più buone di Caserta (e non solo) e Sasà potrà da stasera farvela provare in un nuovo e moderno locale con 110 posti a sedere rispetto alla piccola sede di via Acquaviva.

Nell'attesa di un prossimo report dal novo locale, vi do un assaggio di quello che Sasà potrà farvi gustare nel nuovo locale, da me assaggiate nella vecchia sede.

Aspettatevi una pizza di altissimo livello, leggera, digeribile e con prodotti di altissima qualità!

Un grande "in bocca al lupo" a Sasà per la sua nuova apertura!
Un abbraccio!